By 莹hvtn

用料

• 核桃仁 50克
• 蛋黄 2个
• 糖粉 80克
• 花生油 115克
• 盐 2克
• 低筋面粉 170克
• 玉米淀粉 30克
• 泡打粉 3克
• 小苏打 2克
• 黑芝麻 适量（装饰用）

做法步骤

1、大核桃仁烤箱预热烤熟烤出香味。然后切碎，能切多碎就多碎（不能偷懒，要不然之后整形会散架…）

2、蛋黄、花生油、糖粉、盐 搅拌均匀，加入提前切碎的核桃仁

3、低筋面粉、玉米淀粉、小苏打、泡打粉 混合筛入，混合均匀，揉成一个面团 小苏打和泡打粉的量一定严格控制，千万别多，要不然烤完会变巨型饼干而且会苦。这个就是第一次的失败品，变大好多…

4、最后取10g一个搓小球，放烤盘上，大拇指轻轻按压一下成内凹形状，在窝窝里撒点黑芝麻点缀 烤箱180度预热后烤15-20分钟

5、刚出炉的核桃酥是软的，晾凉之后就很酥脆了，可香了

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