全球燃料乙醇产量占比

欧洲糖用甜菜种植与制糖业

欧洲是用糖用甜菜来制取食糖的源地，欧洲人于19世纪培育了含糖率很高的糖用甜菜，并开始大规模种植，目前全球70%的糖用甜菜产自欧洲。现在欧洲糖用甜菜年产量10万吨以上的国家依次有俄罗斯、法国、德国、乌克兰、波兰、英国、荷兰、白俄罗斯、比利时、捷克、奥地利、意大利、西班牙、塞尔维亚、丹麦、瑞典、瑞士、斯洛伐克、罗马尼亚、克罗地亚、摩尔多瓦、匈牙利、立陶宛等国。俄罗斯是世界最大糖用甜菜生产国，2018年产量在4700万吨，占全球糖用甜菜总量的18%左右；主要集中种植在伏尔加河中游、北高加索一带。法国现在是世界第二大糖用甜菜生产国，高度集中在巴黎盆地、香槟—阿登地区等地，单产水平高达每公顷68吨以上（我国糖用甜菜的平均单产是每公顷52吨）。德国、乌克兰糖用甜菜年产量分居世界第三位和第六位。

欧洲是世界最早工业化制取甜菜糖地区，1802年世界第一家甜菜制糖厂在东普鲁士诞生；目前欧洲绝大多数国家建有甜菜制糖厂，俄罗斯是欧洲也是世界最大的甜菜糖生产国，年产食糖在500万吨以上；法国是欧洲第二大食糖生产国，年食糖产量在500万吨左右；德国是欧洲第三大食糖生产国，年产量近500万吨。

法国巴黎郊区甜菜田

我国甘蔗、甜菜与食糖生产

我国在2000年前的汉代就有甘蔗种植，学会了从印度传来的甘蔗制糖术，可将甘蔗榨出汁，再晒干成凝固状的褐色有甜味的糖块——“石蜜”；宋代已会制作砂颗粒状的白砂糖（比石蜜色淡一些）、花花糖、芝麻糖、胶牙糖等，出现了世界第一部甘蔗炼糖术专著——《糖霜谱》；明代可生产大量白砂糖并出口至日本、印度、南洋群岛，成为继茶叶、丝绸之后的第三大宗出口商品。

甘蔗是我国最主要糖料作物，2019年我国甘蔗种植面积达138万公顷，年产甘蔗1.08亿吨，种植面积、甘蔗总产均居世界第三位（仅次于巴西和印度）；我国甘蔗的单产为每公顷96.3吨，高于世界平均水平的每公顷71.7吨（2019年）。我国甘蔗主要种植在广西、云南、广东、海南、福建、台湾等省、自治区；2018年甘蔗产量广西为7292万吨、云南为1640万吨、广东为1412万吨、海南为133万吨，其中广西占全国甘蔗总产的68%。

我国糖用甜菜的种植始于20世纪初，最早种植糖用甜菜的地区是黑龙江哈尔滨市；目前我国糖用甜菜种植面积22万公顷以上，总产1100万吨以上（2018年），主要集中在内蒙古、新疆、黑龙江、吉林、甘肃等地；其中内蒙古年产量516万吨，占全国总产的48%；新疆年产量425万吨，占全国总产38%。

我国是世界第四大食糖生产国，2019年我国生产了1062万吨食糖，其中甘蔗糖占88%，甜菜糖占12%。我国制糖工业规模大、技术先进，现有几百家现代化甘蔗制糖骨干企业，年产甘蔗糖800万吨以上。我国甘蔗制糖厂集中在南宁市、崇左市、百色市、玉林市、贵港市、玉溪市、湛江市等地，广西崇左市年食糖产量占全国的1/5，号称“中国糖都”。1905年中国第一家甜菜制糖厂在哈尔滨阿城建成（哈尔滨阿城制糖厂也是我国第一家机制糖厂），现有黑龙江哈尔滨、内蒙古呼和浩特、内蒙古乌兰浩特、内蒙古呼伦贝尔市等几十家甜菜制糖厂，年产甜菜糖130万吨以上。

我国糖料作物分布

广西崇左市