俗话说“好厨子，一把盐”，盐的分量决定了菜的美味程度，可见食盐在我们饮食生活中有着非常重要的作用。虽说食盐非常的便宜，一包也就1-2块钱，但是它的种类却有好几种，相信很多人在购买的时候，不知道该如何选择。

首先在选择食盐之前，我们先了解一下食盐的种类，食盐种类大致有8种左右，它们的制作方式以及用途都不太一样，接下来咱们就详细说说这几种不同的盐，要怎么购买，以及适应的人群区别。

一、海盐

海盐是以海水为原料制成的盐，它的颗粒更加粗大一些，因为没有经过很多工序加工，所以它保留了海水中钙、镁、锌等微量元素，含人体所需13种氨基酸，能够激活食材原有的鲜咸味道。根据产地和内含矿物质不同，海盐的颜色也不同，有粉色，白色，黑色，灰色等等。

虽然海盐营养丰富，但是海盐里面也有不少杂质，加上海盐需要很大的场地，而且提纯的话需要花费很大精力完成。所以海盐不能直接食用，但是可以有其他用途。

二、湖盐

盐湖狂加工的盐称为“湖盐”，也被称为“池盐”，相对海盐，湖盐的产地面积大，周围污染少，更加方便的提取高纯度盐，这样保证了盐的品质。一般湖盐种含有丰富的钾盐，对于血压有帮助。

三、井矿盐

运用凿井法汲取地表浅部或地下天然卤水加工制得的盐叫作“井盐”，井矿盐含有丰富的天然矿物元素，杂质少，更加纯净、加上工艺不断提高，氯化钠纯度更加高，所以比海盐和湖盐更加更安全，适合食用。

以上是3种食盐原料的主要来源，但是我们平常吃的盐都是以原料为基础精加工的，这些才是我们真正买盐时需要关注的。食盐别乱买，吃错了危害健康，同样是盐区别很大，我也是刚知道。

1、碘盐

我国是碘缺乏流行病最广泛的国家之一，为了预防碘缺乏，会在食盐中加入碘，这个种盐也是我们经常会吃到的一种，适合大部分人食用。