芝士焗牛排

用料：牛排，黄油，植物油，大蒜，马苏里拉芝士，黑椒汁

1. 牛排自然解冻，倒入植物油和黄油，待油热了放入蒜瓣，然后放入牛排。

2. 开大火煎牛排2面，为了锁住肉汁，2面翻煎3到5分钟后放入盘内。将黑椒汁倒入锅内，烧热后浇在牛排上。

3. 将马苏里拉芝士切成条，均匀铺在牛排上，然后放入烤箱，上下火，8至10分钟，取出就可以吃了。
   

黑椒牛排

用料：牛排，橄榄油，盐，黑胡椒，蔬菜，水果摆盘

1. 可以买超市包装好的牛排，解冻取出后，将牛排用厨房用纸把多余水分吸干。

2. 然后洒一些胡椒末和盐腌制一到两个小时。

3. 将橄榄油倒入平底锅把油预热。

4. 待油预热后放入牛排煎一面焦黄后再翻另一面煎，每面大概一两分钟后即可装盘。

5. 此次准备的蔬菜是芥蓝的梗，用刀切成井字遇水就会开成花。将早前准备好的芥兰放水里煮，加油盐，熟后即可捞出盛盘。
   

西冷牛排

用料：牛排，橄榄油，盐，黑胡椒，迷迭香，牛至叶

1. 用盐，黑胡椒粉，牛至叶和迷迭香将牛排腌上，半小时到两小时随意。

2. 平底煎锅加油，大火烧热。

3. 将腌好的牛排下锅，大火，两面分别煎2分钟。

4. 牙口好的基本上就可以吃了。

5. 怕麻烦，可以关小火，继续煎你的牛排，但要勤翻翻，别糊了，一分钟翻一次面，煎到自己喜欢的成熟度即可。
   

美乃滋炸牛排

用料：牛排，洋葱，蒜，黄油，美乃滋，盐，黑胡椒，糖，白葡萄酒

1. 炸牛排，这个可以自己炸可以买现成的。

2. 将牛排切条备用。

3. 彩椒，洋葱，蒜切末

4. 锅内小火把黄油化开之后倒入蒜末和洋葱末，炒香后加入彩椒

5. 略炒之后将美乃滋（蛋黄酱，沙拉酱）倒入锅内，加入盐，黑胡椒，糖

6. 炒匀后加入白葡萄酒，如果有朗姆酒或杜松子酒的话味道也很好

7. 炒成酱之后把切好的牛排条倒入，搅拌均匀后即可盛盘。