窝窝头，一种自带苦情效果的食物。

在过去精细白面不易得，用玉米面和杂面做的窝窝头，就是穷苦人家的主要吃食。那些吃苦熬过来的长辈们，都不是很喜欢窝窝头，又小又硬粗糙，哪有大白馒头香。

但现在，窝窝头又成香饽饽了，变成了绿色、营养、健康的食物。

确实，从营养的角度看，窝窝头确实是很优秀。富含多种蛋白质、氨基酸、不饱合脂肪酸、碳水化合物、粗纤维和多种微量元素、矿物质，是一种低糖低脂的食物。在这个糖尿病和肥胖横行的年代，“低糖低脂”就是健康食物的标准。

不过，窝窝头也有短板，那就是口感。

传统的窝窝头就是用玉米面加水做成的，没有经过发酵，做出来的窝窝头很扎实，口感粗糙拉嗓子，要是放晾了，就变得硬邦邦，牙口不好的人吃着都费劲。

所以，要是想吃一些杂粮清清肠，但又不想让自己的嗓子受委屈的话，可以做一锅改良版的窝窝头——红薯奶香玉米窝窝头。

在窝窝头里加入红薯泥和糯米粉，红薯泥香甜软糯有富含膳食纤维，能为枯燥的窝窝头增添一种风味。而糯米粉的加入，则让窝窝头吃起来更加的柔软细腻。

这样以来，既保留了玉面的粗纤维，还中和的粗糙难以下咽的口感，蒸好之后，家里的老人小孩都能吃呢~