首先我们准备好需要的食材。 黄骨鱼去鳃去黑膜（肚子上有黑膜）后洗净，再用姜丝腌制20分钟。 菌菇切小薄片、豆腐切小块，分别入锅焯水。 PS：想要汤味醇香，蔬菜一定要焯水后使用。 食材处理好后放一旁待用，接下来准备煎鱼，这个步骤非常重要哦。 热锅刷油后倒入适量葱姜，转小火翻炒十几秒后放入黄骨鱼，煎的时候要时时翻面哦。 黄骨鱼煎至两面金黄。 一次性加入足量的开水，不要温水，不要冷水，真的只要开水哦！！！ 焖煮十分钟后就能熬出奶白色的浓汤了，这时我们要将表面的浮沫撇去。 PS：锅子的导热不同，如果是用铁的炒锅制作可能要煮15分钟。 加入菌菇和豆腐，再用小火焖煮10分钟。 煮好后先挑出鱼，摆好盘后倒入鱼汤，这样鱼肉不会散开。 PS：宝宝和家人的口味不一样，宝宝要相对清淡一些。我们可以先少加一点盐调味，给宝宝盛出后，再按照大人的口味加调味料，这样就可以面面兼顾了。（1岁以上才可以考虑加盐哦） 奶白的鱼汤，但一点都不会油腻，这才是一碗好鱼汤，适合宝宝喝的鱼汤。 家常菜,电饭煲,亲友聚餐,荤菜,汤,宴客菜,香,清淡,无水印,早餐