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干锅是川菜的一种制作方法。成菜后汤汁较少、油脂较多、香味浓郁。口感麻辣鲜香、回味无穷，深受美食爱好者的喜爱。

今天给大家分享一道在家就能做的麻辣干锅鸡。主要的食材鸡肉，是生活中常见的食材之一，蛋白质含量丰富，有助于人体的吸收。

其实要想做好这道美食，在烹饪和火候上的掌握才是关键，学会这个制作方法，让你在家也能做出饭店的味道。

话不多说，接下来就给大家带来麻辣干锅鸡的具体制作方法：

【麻辣干锅鸡】

下面是所用到的食材和调料

食材：三黄鸡，青红椒，小葱，大葱，生姜，大蒜，红干椒，麻椒，白芝麻，洋葱

调料：食盐，胡椒粉，鸡粉，白糖，生抽，豆瓣酱

准备择洗干净的三黄鸡一只，从中间切开，先去掉腔上囊和鸡油，再斩去爪尖，然后剁成大小均匀的鸡块，放入盘中备用。