自从学会这馅饼，5天1小袋面，层层香酥，特解馋，孩子大人吃不够

馅饼从来都是北方人的挚爱，连皮带馅，用手拿着大口咬，配上一碗稀饭，不用吃菜，就能吃撑。这段时间呆在家里，更是有大把的时间，做喜欢的馅饼来吃，吃馅饼，我最喜欢吃那种皮薄大馅，酥酥的那种，咬在皮上酥得带响，吃到嘴里香得醉人。平时我们做馅饼用的皮，只是用普通湿面团做成的，皮不但做不到特薄，而且有时还嚼着硬，但若我们把馅饼的皮，用普通湿面团包上油酥，做成多层的酥饼皮，那口感便是极好了，等于吃了酥饼又吃了馅饼，皮薄多层，香酥解馋，我们把它称为香酥馅饼，不管包入什么馅，都比普通的馅饼更好吃。今天，就给大家分享包入牛肉馅的香酥馅饼的做法。

牛肉香酥馅饼是以牛肉为馅料，包入酥皮里，烙好的馅饼，皮薄大馅，层层酥脆，皮能扯出很多层次来，每一层都薄如纸张，多层摞在一起，咬下去，里面就是满满的鲜嫩牛肉，特别解馋，孩子大人都爱吃。自从学会这馅饼，家里5斤的小袋面粉，每天做着吃，5天就吃得差不多了，你也试试吧！

馅料：牛肉300克，香葱1把，鸡蛋1个；盐3克，黑胡椒粉1克，生抽1汤匙，食用油3汤匙。

面团：面粉300克，盐1克，清水180克；食用油1汤匙。

油酥：面粉50克，五香粉1克，盐1克，热油50克。

做法：1、牛肉馅中，加香葱碎，盐、黑胡椒粉、生抽、食用油，敲入一个鸡蛋，按照同一个方向一直搅下去，刚开始，牛肉馅会有些稀，随着搅拌，馅会变得越来越黏稠。肉馅中加入鸡蛋，起到嫩肉的作用，牛肉不爱烂，但加了鸡蛋，就不一样了，牛肉也同猪肉一样爱熟了。不想吃牛肉馅的，可以直接用猪肉馅代替哦。

2、搅拌好的肉馅，红红的牛肉，点缀上绿色的小香葱，很是馋人呢。