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清蒸虽鲜，吃多也淡，相信双节期间大家已经吃了不少清蒸螃蟹了吧？虽然很鲜，但是吃多了是不是也想换一个口味了？螃蟹这种生物，虽然壳多肉少，但是做成美食的花样是真不少，比如今天，阿飞就为大家做一个黄焖毛蟹！

先说外观，黄焖毛蟹这道菜，终于让毛蟹踏入了“可爱”的行列，比起别的做法，毛蟹的蟹螯上那茂盛的绒毛得到了完美的隐藏，整体看上去更可口了。

1.接下来我们讲一下具体做法，首先准备小料，我们需要几根小葱切成段、大蒜拍扁、红线椒斜刀切成圈、几个灯笼椒对半切开、再挽一个香菜节放在一起备用。

2.把几只鲜活的毛蟹也就是河蟹，把它们的蟹壳、肚子、蟹螯以及关节上的杂质仔细刷洗干净以免吃的时候有腥味、异味，洗不干净的话油炸的时候也会发黑，所以必须温柔仔细的清洗干净。