晒干后比新鲜时还味美的4种海鲜，放1年也不坏，炖汤做菜都香

秋天是一个收获的季节，到处都是瓜果飘香，儿而对于我们在海边居住的人来说，秋天还有一个最大的好处就是可以吃到丰盛的海鲜，秋天是一年四季中吃海鲜最好的时候，每年的这个时候海鲜都是最肥美的，鱼虾蟹还有一些带壳类的小海鲜都是我们吃货口中的美味食材。海边人吃海鲜就喜欢吃这个新鲜度，所以一些活的新鲜的海鲜才是大众选择的对象。

但是海鲜有几种海鲜晒干后比新鲜的时候还美味，因为你海鲜是很难存放的，像一些鱼虾蟹根本就是没办法存放，一般沿海城市的人都会将一些海鲜晒干，然后就可以存放很长时间，放一年也不会坏，我从小就住在海边，妈妈每年都会晒一些鱼干、虾干，记得那时候家里是农村的小平房，房顶都是妈妈晒的虾干，我们小孩子经常爬到房顶去偷吃想想真是有趣。

今天就给大家分享这4种晒干后比新鲜时候还美味的海鲜，存放时间长，关键是想吃的时候拿出来无论是炖汤或者是做菜都是特别香的！

第一种：鲅鱼干

鲅鱼是一种物产丰富的额鱼类，每年的这个时候就会有大量的鲅鱼上市，而我们农村家一般都会买很多的鲅鱼，然后将鲅鱼用盐腌制一下就晾晒，我记得小时候妈妈晒鲅鱼干都是放到高处，就怕一些小猫小狗给吃了，鲅鱼干晒好之后能存放很长时间，吃的时候拿出来用温水简单泡一下就可以煎着吃或者是蒸着吃，特别好吃。

第二种：蛏子干

秋天过后蛏子就越来越少了，喜欢吃蛏子的人就需要赶紧把蛏子晾晒成蛏子干，能存放一年的时间，留住这种美味，想要吃的时候直接拿出来用温水泡软，炖汤或者炒着吃都好吃。

第三种：鳗鱼干

鳗鱼是一种非常有营养的一种鱼类，营养滋补，但是过了季节之后鳗鱼就很少了，即使能买到价钱也是非常贵的，所以大家就把鳗鱼晒成的鱼干，海边人们喜欢用鳗鱼干炖排骨，或者是红烧鳗鱼干，味道简直太香了。

第四种：鱿鱼干

在许多的沿海城市，鱿鱼干都是非常流行的，逢年过节都是送礼佳品，把新鲜的鱿鱼晒干后阴凉通风处存放或者是放冰箱中冻起来，这样能放一年也不会坏，想要吃的时候拿出来泡软就跟新鲜的一样好吃。

每个地方的饮食习惯不同，大部分沿海城市都是很喜欢将海鲜晾晒成干货，好保存，也能在海鲜资源匮乏的时候拿出来解馋，关于海鲜干货如果您还有什么更好的想法，欢迎留言评论，大家一起分享美食，交流经验！

【文案编辑】目海食王小厨