入冬以后，有一种菜的价格是疯狂的往下跌。从原来的8块一直降到了3块。这种蔬菜呢就是蒜黄。小编就是经常分不清蒜黄和韭黄。后来有个朋友告诉小编，韭黄的叶子是扁扁的，还带有淡淡的香气，它的市场价格要比蒜黄贵很多，市场上卖韭黄的很少。一般在菜市场上见到的都是蒜黄了。蒜黄是大蒜的幼苗是利用大蒜的茎在没有光的环境下生长出来的。在适宜的温度湿度下就会培育出黄色的叶子。色泽鲜艳，鲜嫩可口。是很多人开胃健身的不错选择。

在冬季蒜黄的价格还是可以的，它的营养成分也特别的多。它含有蛋白质，胡萝卜素，和黄素。对*菌，抑菌有着很大的功效，当然啦，它还能预防流感，肠炎等疾病。在冬天吃蒜黄，而且还能预防感冒，在冬季的时候小孩子感冒的几率特别高。给小孩子多吃一点蒜黄也是可以哒。经常能看见大家用蒜黄炒鸡蛋炒肉丝。但是小编最喜欢的那就是蒜黄和金针菇搭配在一起。那才叫一个香，这道菜做起来成本也不高，只需要三块钱。蒜黄中的微量元素硒可以抗衰老，是个天然的保健品。

【菜名】蒜黄炒金针菇

【食材】蒜黄300克、金针菇120克、青椒1个、盐1茶匙、蚝油2茶匙

【做法】

1、准备好蒜黄和金针菇、如果喜欢吃辣的话，可以准备一个青椒。在选择金针菇上面，如果能有黄色的金针菇，最好使用黄色的。

2、将蒜黄清洗干净，然后放在盘中控水。把金针菇根部切去。如果你手中的金针菇是黄色的，那首先就要将它放在开水里烫一下再捞出来过凉水。如果在刚开始选择的金针菇是白色的话就不用放到水里烫一下啦！