玉米面就是用玉米做成的面粉,虽然变成了粉状,但是它的营养成分是被完整保留的。做成了面粉之后就改善了粗粮食品口感不好跟不容易消化的缺点。玉米面含有丰富的营养,属于粗粮类,含有丰富的膳食纤维。随着生活水平的提高,吃粗粮成为了一种时尚。玉米面的做法有很多,今天就分享一道用玉米面制作而成的发糕。
玉米面我们都知道是粗粮类的,所以口感略差。我在用它制作美食的时候都会往里掺点白面粉,这样既改善了口感,营养还高。今天分享的道发糕的做法比较家常,材料不多,主要是玉米面跟面粉。这道玉米面发糕吃着扎实,原汁原味,越嚼越香。辅助的材料越少,味道越天然。这种天然的味道吃过后让人回味无穷,总是在每个想念美食的时候记起它。
这道玉米面发糕做法非常简单,不用揉面,只需要发酵一次,省时又省力。如果是第一次做发糕的朋友也能做,是一道适合新手制作的美食。做发糕的时候大家的都喜欢往里面加入鸡蛋,第一是为了增加营养,第二是为了稳定性,第三是口感更蓬松。但是这样蒸出来有一股鸡蛋腥味,我不怎么喜欢,所以今天这道发糕吃着偏硬。好了就介绍这么多了,有喜欢的朋友就收藏起来吧!下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
200克玉米面,100克面粉,3克酵母,适量温水,适量牛奶,适量白糖,适量红枣碎。
【制作步骤】
1.准备适量温水,把3克酵母倒进去搅拌均匀化开。