准备好材料：牛肉切片，大葱切斜长条，土豆切片，辣椒切长条，番茄切小块，生姜切细，蒜头切小片。 锅里把油加热高温，加入生姜蒜牛肉爆炒，再加入大葱继续炒，之后加入番茄酱再炒，差不多放入辣椒和土豆继续炒出香味，再放入一丢丢水再炒，放入食盐，把青菜头放入，炒得差不多放入一锅水，汤汁就做好拉。 把汤大火加热到最高点。 将面粉加入一个鸡蛋，少许盐加少许水揉入光滑。 分成小长条，抹上油静置半小时，可以在煮汤前准备好。 然后锅里的汤加热到最高点时可以下面片了。 下好面片，熟得差不多后放入青菜 一分钟后关火，就OK拉 开吃，成品！