羊肉和冬天最配，黄磊最近晒出自己做的羊肉，红焖和清炖，还问大家喝几两合适！

食妹儿羡慕的同时没想到来了续集，第二天一大早，黄磊晒出一碗羊肉面，配文“昨晚的羊汤今早的面”。

用前一晚的羊肉汤下面吃，想想就会咽口水。

细软劲道的面条，紧实鲜美的羊肉，再加上两块胡萝卜，碳水和脂肪交织在一起的快乐，冬天就该这样吃，减肥什么的早已抛之脑后。

冬天来一碗，暖身又解馋。羊肉汤面虽然看着差不多，可是各地味道都不相同。

今天食妹儿就教大家做不同的羊肉汤面，大家根据喜好选择不同的口味！

山西的羊汤是加粉条。传统羊汤一定要先炒油，再炒肉骨，再熬汤。先大火熬白后中火熬香最后小火熬出火候。

用料：

羊肉500克、羊骨500克、羊白肉100克、小葱5根、料酒3勺、白酒20克、姜片15克、姜40克、葱段20克、青花椒30粒/2克、大料/八角3个、良姜10克、香叶1片、桂皮半块、干辣椒3个、去籽草果1个。

做法：

1.羊后腿剁成块和羊骨放在一起，用流动的水冲去血，加点料酒和姜片泡着也可以。

2.准备调料。5克姜切片，20克葱切段。还有其它香料放在一起。八角3颗，良姜10克，香叶1片，桂皮半片，草果去籽1个，干辣椒3个，青花椒2克（大概30颗），生姜15克切片，葱20克切碎，生姜40克拍散，小葱15克整个打结备用。

3.肉也要做下处理。左边是剔除下来的羊油，白肉需要100克。羊油切碎。右边是羊肉和羊骨。

4.冷水焯水羊肉和羊骨。锅里加入适量清水，羊肉下锅焯水。大火烧开撇去浮沫。

5.羊肉捞出沥干水分。

6.锅烧肉后加入一点点油，放入羊油中小火煸炒。切碎的姜葱加入炒3分钟。加入高度白酒或者料酒。把底料捞出，只剩下油。

7.放入香料和第二份姜葱。焯水后的羊肉羊骨放入中小火爆炒5分钟。炒出香味。

8.加入高度白酒10克。继续中小火爆炒2分钟。炒到差不多微微有一点上色。

9.加入清水没过羊肉8厘米。大火烧开。有浮沫就撇去。大火烧15分钟。汤会变白。从炒锅里转入汤锅。转中火炖20分钟。捞出葱姜后转小火炖60-80分钟。

10.加入盐和胡椒粉。羊肉汤就大功告成啦！

11.用开水煮一些圆的红薯粉条。羊肉捞出来切片。盛一大碗汤，汤里放入粉条和羊肉撒葱花香菜。爱吃醋加一点陈醋。

如果懒可以直接用料包，完全还原兰州拉面的味道，汤真的好喝。