本期导读：吃烧烤时，内行人都点这5种肉，商贩没能力造假，放心吃

夏天，又到了吃烧烤的季节，大街小巷到处都是烧烤摊，大排档。有人说，东北的夏天就是烧烤味儿的，我们东北的烧烤真的是到了“无所不烤”的境界。除了传统的各种烤串、海鲜等，最近又流行了烤牛骨髓。一份竟然几十元，还非常受欢迎。我一直纳闷，哪来的那么多牛骨呢。后来才知道，烤牛骨髓只有牛骨是真的，里面的骨髓都是人造的，一根牛骨可以反复使用，还真是暴利啊。之前新闻媒体也报道过，不法商贩用便宜的鸡肉鸭肉，加入香精制成牛羊肉的。看来这烧烤也不能随便吃，还得擦亮眼睛啊。今天，欢喜妈妈就告诉大家几种无法造假的食材，在吃烧烤时可以放心的点了。

一、烤鱼

烤鱼，一般都是用鲜活的鱼来烤，顾客现点现*，看好哪条捞哪条。而且，鱼也是整条烤的，烤好后，也能看得清清楚楚，没办法造假。烤鱼的味道也是十分鲜美，烧烤时点一条烤鱼还真是不错的选择。

二、生蚝、扇贝、蚬子

贝类海鲜，营养丰富，含有丰富的锌，味道也鲜美，非常受食客们的喜爱。这种贝类的海鲜一般都是带壳烤的，而且养殖量大，价格也便宜。造假成本反而更高，也没有必要造假。需要留意的是，生蚝和扇贝的肉和壳是否分离，如果是分离的，要么是不太新鲜，要么是用便宜的散装扇贝肉或生蚝肉冒充鲜的扇贝或生蚝。

三、黄喉

黄喉也叫心管，是连接心脏主动脉的血管，一般烧烤时常见的是牛心管和猪心管。吃起来非常有嚼劲，口感很特别，也很容易辨别。所以很难造假，还是可以放心大胆的食用的。但是要注意，心管在烤之前就已经煮熟了，烤的时候不要时间太长，否则烤得太老反而不嚼。

四、羊腰子

烤腰子，一定要点整个的，一般都没有经过腌制，所以看得清楚。腰子的价格也比较贵，商家有足够的利润空间，也没必要铤而走险去冒险了。还有，腰子的气味浓烈又特别，如果是人造的，一吃就吃得出来。烤腰子也是吸引食客的招牌，老板自然不能造假自断财路。

五、脆骨

脆骨就是动物身上的软骨部分，相比于肉类，价格便宜，不值得造假，材质也比较特殊，造假也不容易。烤鸡脆骨和猪脆骨烤完以后都非常好吃，嘎嘣脆，都是真的，可以放心吃。

结语：以上5种食材，吃烧烤的时候都可以放心大胆地吃。内行都知道，商贩根本没能力造假，味道也不错。大家吃烧烤的时候都会点些什么呢，还知道哪些造假的食材？欢迎在评论区留言交流。

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