河南人吃面，讲究的是大开大合。掰一头蒜，就着面汤，把脸埋进碗里大口撕扯、奋力厮*。旁人看上两眼，也会顿生食欲。这碗面，可不仅仅是烩面、手擀面、捞面，在河南任意切换一座城市，都会有一种不同的面在等着你。

比如最近我们发现的这家馆子，最初的任务是找到一种馍，没想到却先被食客推荐的一碗面给勾起了好奇心。食客讲这碗面在郑州不多见，很多吃货吃过后直呼这就是老家的味儿！那么问题来了，到底是什么面？

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8.5分

馆子在交通路附近，门脸不大，店内大概有七八张桌子。我们到的时候，刚到饭点。店内不仅坐满了食客，就连路边的小桌子都支起来了。听他们讲，现在天气还不够热，到夏天的时候，连马路边都能坐满。