第三步：包料案板上撒上干面粉，取出面团，把它揉光滑，搓成长条，揪成大小均匀的面剂子，在面剂子上撒上干面粉，防止粘连，把面剂子摁扁，包入一小块油面，放在虎口处转动着收紧开口，把多余的面压实，团成圆面坯备用~

第四步：擀面包好以后，我们开始擀制，案板上撒上底面，防止擀制时粘连，把圆面坯摁扁，擀成舌状，然后叠起来，擀成长条，折成正方块，再把正方块擀的大一点，方便包馅~

阿飞唠叨：反复擀制，是为了把油酥擀均匀，方便面片起酥分层，但是不能擀破皮，既不美观，也影响分层

第五步：皮蛋准备皮蛋两个，把皮剥掉，切成均匀小块，在面块上先放上豆沙馅，再放一小块皮蛋，把开口收紧，揪掉多余的面备用~

第六步：造型全部包好以后，我们开始做造型，把面剂拍扁、再托起来，再拍扁，来回重复几次，把它调整成椭圆形，皮蛋酥的生坯就做好了~