秋分后，这菜正当季，8块一斤有点贵，随手一焖，脆嫩鲜甜好香呀！

一转眼，秋分已经过去了，很多果蔬都进入收获季节，重新播种的蔬菜，也在蓄积新的能量。这个季节，是补充能量的时候，平时的饮食，除了肉类，蔬菜也十分重要，我们在吃肉的时候，一起吃点蔬菜，做到营养均衡，荤素搭配，这样才易消化好吸收，可以让食材发挥最好的效果。说起蔬菜，秋季有很多，但是我最喜欢这个季节的茭白，特别鲜嫩，白白胖胖的，惹人喜爱。茭白在市场上卖到8块一斤，价格算是蔬菜中很高的了，但是它的口感鲜甜脆嫩，个人感觉比肉还好吃，贵点也值了。

茭白不仅口感好，它的营养价值更是不容小觑，自古以来就有“水中参”之美称，是一种很好的滋补佳品。茭白有一种神奇的作用，就是小小的身体内含有的维他命，能够缓解酒醉，是一款神奇的解酒佳蔬。茭白还有美容减肥的功能，因为茭白热量低、水分高，膳食纤维丰富，吃过后容易有饱腹感，减少其他食材的摄入，从而达到减肥的效果。茭白里面含有豆醇，可以阻止黑色素的生成，还可以软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。另外，茭白还有缓解疲劳、预防便秘、辅助降低血糖等作用，是老少皆宜的秋菜之一。

茭白可以做出很多美味佳肴，比如茭白炒肉丝，茭白炒鸡蛋，茭白肉骨头汤，茭白炒毛豆，凉拌茭白，油焖茭白等等，我最喜欢做油焖茭白，脆嫩鲜甜，真的好香呀，操作步骤分享给大家。