这个是西式的白面包，外层外脆，内里松软有口感。比我们亚洲式的面包更有口感，不会轻轻的像吃空气般。简单的涂牛油和果酱已很美味，用来做三文治也超好吃！

做面包其实不难，不用面包机也可做到。在面包店买面包很方便，自己做的面包更天然，新鲜美味又较健康。给小朋友吃也更安心呢！

将酵母、糖和3大匙水拌匀，静置10分钟。将面粉、盐、牛奶和步骤一的酵母放在大碗内，拌匀。然后逐少加入水，拌匀 （如面团独湿润，可加点面粉，太干，多加点水）

将面团放在洒有面粉的枱上，用手大力搓8至10分钟，至面团表面光滑不黏手。将面团放入涂有油的大碗内，盖上保鲜纸，静置约一个小时，面团会涨大一倍。

将面团放在洒有面粉的枱上，用手按压面团，排出空气，将面团做成长形，放入涂有油的烤盘内，再盖上保鲜纸，静置30分钟作第二次发酵。

在面团表面洒少许面粉，放入已预热200℃的烤炉，烤约35至40分钟即成！

＊我用的烤盘是22 x 11.5cm

材料：

高筋面粉450克

干快速酵母7克

糖8克

盐10克

牛奶150毫升

水150毫升