春天是一个令人心旷神怡的季节，鸟语花香，生机盎然。各种新鲜的蔬菜纷纷上市，比起大棚种植的，无论是口感还是营养价值，都要好太多。这其中就包括了很多喜欢的莴笋。

莴笋口感清脆带有一种特有的清香味道，而且莴笋的营养价值也很丰富，比如富含维生素、钙、铁、锌以及多种微量元素，它的钾含量非常丰富，可以帮助降低心血管风险，另外含有芳香烃羟化脂，它对防癌也有一定的帮助。

莴笋的做法比较多，常见的就是凉拌了，但其实莴笋的做法非常多，今天就给大家分享两道很有特色的莴笋做法，相信吃过一次就会爱上！

主要食材：扇贝肉、红椒、大葱、青松、金针菇

1、首先解冻之后的扇贝肉用清水冲洗一次，然后去掉砂囊、沙线，如果你比较懒，也可以不去，但是口感要差很多。