“三高”通常是指高血压、高血糖、高血脂，是导致冠心病、心肌梗死、脑梗死、脑出血等心脑血管疾病的主要因素。预防“三高”人群心脑血管疾病的发生，饮食起到重大的作用。青岛市市立医院心血管内科主任医师王燕结合专业研究以及多年的临床工作，为“三高”人群总结了一份饮食清单。

青岛市市立医院心血管内科主任医师 王燕

被确诊为“三高”的人群要学会控制饮食，不能一味追求口腹之欲，有些食物一定要少吃，最好是不吃。

第一，减少高胆固醇食物的摄入。

高胆固醇食物摄入超过机体正常代谢水平，会导致人体胆固醇水平增高，这时被称为“坏胆固醇”的低密度脂蛋白胆固醇就会沉积在血管壁上，加速动脉粥样硬化斑块的形成，从而引起心脑血管疾病的发生。

• 食物中的胆固醇含量以动物内脏为最高，其中含量最高的为猪脑、牛脑，可达到每100g内胆固醇2g以上，高胆固醇患者应尽量不吃；
• 其次，动物脂肪，如肥肉、猪皮等，其胆固醇含量每100g在200-400mg左右；
• 再次，还有奶油、黄油、鸡蛋等，每100g含胆固醇100-200mg左右。面对这些“美食”高胆固醇患者一定要抵住诱惑，慎重地吃。

第二，控制高糖食物。

如果长期摄入高糖食物会引起脂质代谢紊乱，会带来肥胖、2型糖尿病等疾病，最终也会导致心脑血管疾病的发生。

《中国居民膳食指南2016》推荐成年人每人每天添加糖摄入量不超过50克，最好控制在25克以下，糖摄入量控制在总能量摄入的10%以下。