小满过后,意味着天气将会越来越热。大家要做好准备,当心中暑。
今天给大家介绍三个解暑除热的应季汤:
莲子海带绿豆汤
原料:海带20克,莲子50克,绿豆200克,大枣3个。
做法:海带、莲子洗净,一起放到凉水中,浸泡30分钟,放入砂锅内,加入绿豆上火煮,大火烧开后改小火熬,不时搅拌一下,30-40分钟后,看汤有点发稠后,放进大枣,把枣煮胀、煮烂即可。
点评:清心解暑。
山药冬瓜扁豆汤
原料:山药200克,冬瓜250克,扁豆100克,食盐适量。
做法:将山药洗净去皮切段,冬瓜连皮洗净切块,连同扁豆一起放入锅中熬煮成汤,加入食盐少许。
点评:健脾和中,解暑化湿。
苦瓜白鲫鱼煲
原料:苦瓜250克,白鲫鱼500克,食盐、味精、植物油适量。
做法:苦瓜去囊,洗净切三角块,白鲫鱼剖净待用。先用油将白鲫鱼煎至金黄色,取沙锅一个,其内放入清水适量,把鱼、苦瓜一同放入沙锅内,先武火烧开后,改用文火炖2小时,汤见白色,加入食盐、味精调味即可食用。
点评:利湿除热。
文/羊城晚报全媒体记者 张华 通讯员 李朝 金小洣
责编/甘卓然
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