最近太炎热了，我就回老家避暑去了，回到老家感觉就是放飞了自我似的，总想这里去看看那里去看看。
刚好我去河边看看有没有螃蟹的时候发现河里有不少的鱼虾，我就拿了捕鱼的工具把鱼虾捞上来了，打算做成一锅鲜。
把河虾和各种杂鱼放在一起烧，味道异常鲜美，不过做一锅鲜时不用太大的鱼，小一些的鱼做出来的味道更鲜美，各种新鲜的鱼都可以，按平常做红烧鱼的方法做，但味道绝对比用单独一种鱼做的鲜美。
每次我都喜欢多煮些汤，用这个汤拌饭，鲜极了！
一锅鲜的做法:准备食材:河虾250克、鲫鱼1条（约300克），鲤鱼2条（约300克）、葱一根、姜一块、蒜适量、盐1茶匙、糖2茶匙、料酒3汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、水适量
制作方法:1、把所有食材准备好，然把姜片下油锅爆香，倒入洗净沥*河虾炒到变色后盛出备用。
2、再将洗净沥*鲫鱼和鲤鱼入油锅煎至两面金黄。
3、在加入所有调料以及姜片和蒜头煮开，转小火炖15分钟左右。
4、然后倒入虾煮2～3分钟。
5、出锅前撒入葱段就可以品尝啦！
1、为了保持河虾的新鲜，我们要趁它们活的时候在油锅里走一下，后面煮的时间就不用太久，这样才能保持河虾鲜嫩Q弹的口感。
2、 煎鱼时可以在鱼身上轻拍一层淀粉防粘，也可以直接用不粘锅煎。
