春季是一个万物复苏的季节,气温虽然逐渐变暖,但气候比较干燥,人也比较容易上火,经常失眠或睡眠比较差,可能是肝火比较旺盛,建议常吃这6种降肝火的食物,镇静安神睡眠好,下面,一起看看都有哪些,有喜欢的朋友们赶紧学起来吧。
苦瓜很多人都受不了苦瓜的味道,但苦瓜是清热下火的首选之菜,不但可以排毒、降温,还含有维生素C,可以提高人体的免疫力,同时还有美容养颜的作用。
【苦瓜鸡蛋饼】
1.准备食材:
准备苦瓜一根,清洗干净后切去两头,再把苦瓜分成四半,片去瓜瓤与白色的部分,瓜瓤是苦味的根源,怕吃苦的朋友要去除干净,斜刀切成薄片装入盆中。
2.把苦瓜焯一下水:
锅内烧水,加入一勺食盐入底味,倒入切好的苦瓜,再淋入少许植物油,植物油能在食材表面形成油膜,防止营养成分流失,焯水30秒后捞出,快速用清水冲洗干净,保持苦瓜碧绿的色泽与清脆的口感。
在盆中打入3个鸡蛋,放入食盐1克,胡椒粉1克,充分搅拌使调料化开,把焯过水的苦瓜倒入蛋液中搅拌均匀。
3.煎苦瓜饼:
锅内加入植物油,充分滑锅后倒出热油加入凉油,把蛋液倒入锅中,转小火慢煎,用勺子把蛋液摊平,不停地晃动炒锅使蛋液受热均匀,煎至定型后翻过来煎至另一面,两面都煎成金黄后即可出锅,一道简单又降火的苦瓜鸡蛋饼就做好了。