通俗解释：红烧排骨是一道非常受欢迎的中式菜肴，以排骨为主要原料，经过一系列烹调步骤和调料的加入，制作出来的排骨色泽鲜艳、味道鲜美。

·首先将排骨煮熟，然后用调料进行腌制，再放入锅中炖煮，最后加入糖和酱油等调味料烧制，直至排骨变得酥烂入味。

专业解释：红烧排骨是一道传统的中式烹饪菜肴，以猪肋骨为材料，采用煮炖烧等工艺方法进行制作。

·首先将排骨放入开水中焯水，以去除血水和杂质并改善排骨的口感。

·然后将焯水后的排骨放入酱油、料酒、生姜等调料中，腌渍以提升口感和增强风味。

·接下来将腌渍好的排骨放入平底锅煎炸，以使表面呈金黄色，增加风味和口感。

·最后将煎炸好的排骨放入炖锅中，加入糖、酱油、料酒等调味料，用中小火炖煮数小时，使排骨充分入味且酥烂。

最终制成的红烧排骨色泽红亮、肉质鲜嫩、香气扑鼻、口感丰富。