新年临近，回家吃吃喝喝是必然程序，这道硬菜一上桌，一定被吃的渣渣都不会剩，全家上下的大拇指就是你的啦，这道菜是什么呢？这道菜的名字就是红烧排骨。说起红烧排骨，很多人的口水都要流下来了，它算是名副其实的家常菜了，味道咸香，排骨酥烂，色泽金红，而且味道带一点甜味，吃起来特别美味。

红烧排骨味道好，可制作的时候也需要一些小窍门，很多朋友做出来的红烧排骨，虽然味道还可以，但是色泽却不太好，看着没什么食欲。酱色浓郁，软嫩入骨，是做出合格红烧排骨的关键，接下来我就和大家仔细的分享烹饪过程，记住这2个秘诀，新手小白也能做的超简单超好吃的红烧排骨！

【材料】：排骨 1根、生抽 2汤匙、老抽 2汤匙、料酒 1汤匙、香醋 1汤匙、冰糖 2块、山楂 2片、八角 1个、桂皮 1小块、香叶 2片、姜 2片

【做法】：1、排骨洗净冷水下锅，加入料酒煮出血沫捞出，捞出排骨过凉水备用 ，排骨焯水的时候一定要冷水入锅，这样才能做出来更好吃的味道！