现在在武汉，有一种餐厅如雨后春笋般出现，它顺应了潮流，吸引了人流，人们想借助它，把美丽挽留，让健康长留，那这种吃法，是能成人之美？还是看起来很美？来看。

早上一杯牛奶、两片纯麦面包；中午水煮鸡胸，外加水煮蔬菜；晚上仅仅吃点果蔬沙拉……这种号称少油少盐的“轻饮食”在不少年轻人中间流行。

消费者：“（您有吃过轻食沙拉吗）吃过 （频率是怎么样的）大概一个月一到两次”、“我就是吃素的，习惯吧从小就是，所以我不知道吃肉是什么感觉，我对吃肉是没有兴趣的。”

正是看准了这一商机，武汉出现了不少轻食餐厅。记者在外卖平台“饿了么”上搜索到，月销量接近2000单的轻食餐厅比比皆是，其中销量最高的一家，月售4341单，提供的单品超过60个，涵盖了蔬菜、水果、海鲜和低脂肉类；主食则有杂粮、南瓜、红薯等选择，价格从4.9元到14.9元不等，顾客可以根据个人口味随意组合不同单品，沙拉可以搭配6种酱料；另外还有16种套餐，价格从19.9元到38.8元不等。对此，不少消费者表示，其实“吃素比吃肉更费钱！”

消费者：“我觉得比较贵，我用了津贴会员价，用完了还是十几块”、“现在你看超市或者商场的有机蔬菜还挺贵的，其实有一些比肉还贵些。”

《中国轻食外卖消费报告》数据显示：截至今年9月，美团外卖轻食商家同比上涨58%，轻食订单量同比增长98%，轻食顾客中69%是女性。为何有越来越多的人，宁愿花更多钱，也要去吃轻食呢？有人表示，纯粹为了“赶时髦”，但更多的人觉得，轻食既健康又养生，多吃没有坏处。

消费者：“就一是想换一下胃口，二是可能女生突然有想减肥的*，就去尝试了一下，就是心理暗示吃了蔬菜就会瘦一点”、“吃了轻食以后，那段时间长痘都会好一点，没那么油。”

对此医生提醒，适当的节制饮食确实有助于健康，但是一味的忌口反而对身体无益，轻食作为超重人群在减重期间的治疗饮食，不适合所有人长期食用。

武汉大学中南医院内分泌科副主任医师 代喆：“我们以前见到过一个案例，就是一个大学女孩子，她的减重方式主要是通过节食，她每天只吃一顿饭或者只吃一个苹果，结果有一天她就被她的同学发现晕倒在教室里，她就是节食时间太长了，导致营养不良，月经大概有半年左右的时间不规律，甚至出现了停经。”

医生表示，科学的饮食讲究均衡搭配，包括粗细搭配、荤素搭配等，尽可能选择多样化的食物，而非一味地追求低脂低热量，这样才能为我们的身体健康保驾护航。