今天为大家分享的是一道少数民族的美食，薄荷洋芋。洋芋其实就是土豆，马铃薯，只是各地的叫法不同而已。薄荷洋芋作为特色菜，主要的属性在于它的配料，除了土豆以外，用到了薄荷，折耳根，酸菜等等，每种配料的味道都很有特色，混合起来可以说集万千宠爱于一身了，值得品尝。

凉拌菜在我们日常生活中其实也占有非常重要的地位，因为它做法简单方便，少油烟，容易清洗，关键是成菜后口感丰富，根据凉拌的调味料和主菜，可以呈现出各种不同的美味，比如凉拌海带丝，凉拌皮蛋，凉拌黄瓜等等，一直以来都是让人难以忘怀，时不时都要吃一道的美味。

这道薄荷洋芋的烹饪难度为简单，比较重要的一点是食材，新鲜的薄荷叶，新鲜的折耳根，可以直接网上购买啦。还有酸菜，是越地道越好，其他调味料就是我们日常都会食用到的了，就不多介绍了。另外还有一个重要的地方，就是凉拌，一定给拌匀了再吃哦，虽然拌的过程中，就会有香味飘出，一定要有耐心哈，美味值得等待呢。