春节过后

岭南地区回南天来袭

此时湿气加重

让人昏沉没精神

今天

河源市中医院治未病中心

副主任医师钟向阳

给大家推荐一款炒米茶

除湿的同时还能消脂

做法简单

尤其适合春节后饮用

01

炒米茶介绍

功效：健脾祛湿，化痰消脂

适合人群：脾虚痰湿之肥胖者，常见肥胖兼有头重如裹，昏昏欲睡，口粘或甜，胸膈满闷，脘腹痞胀，肢体困重，大便粘滞，舌淡苔白腻。

炒米：可以减肥，带走人体的油脂，同时炒米性温，有燥湿健脾的作用，也因为它气味焦香，有醒脾的作用，特别适合岭南地区脾虚有湿而胃口不佳者。炒米中含有丰富的人体必需微量元素，实验表明，炒米中富含铁、铜、锌、钙、镁、锰6种微量元素。

薏苡仁：有健脾利湿，祛湿消水肿的功效。《本草纲目》记载薏苡仁能健脾益胃，“土能胜水除湿，故泄痢水肿用之”，可以祛湿，消解湿气带来的水肿，达到瘦身的效果。

陈皮：味辛、苦，性温，气香宣散，可升可降，具有理气和中，燥湿化痰的功效，“一两陈皮一两金”就是对陈皮的高度赞誉，与炒米、薏苡仁、普洱一同饮用，可以增强祛痰湿的功效。

熟普洱茶：性温，具有较强的降脂作用。《纲目拾遗》记载，普洱能“解油腻牛羊毒，逐痰下气，刮肠通泄”，能消肉食、解油腻，清胃生津，对无肉不欢的人来说有很好的降脂养胃作用。

因此炒米茶搭配熟普洱

既能温暖脾胃，又能燥湿化痰，还能慢慢苗条下来

02

炒米茶做法

①不用放油，冷锅倒入一碗大米，中小火翻炒，要不停的翻，防止炒糊。

②大米会慢慢释放出米香，炒到微微发黄，个别米粒变成小爆花状时，关火。利用锅的余温，让炒大米再热一会，继续翻炒，然后放凉。

③薏米也是放入锅中炒至微微发黄即可。

一小把炒米、炒薏米，3克陈皮，一小撮熟普洱

热水冲泡，稍焖一会儿即可

03

不同体质灵活搭配

• 气虚者：加5克的党参，可补脾胃，益肺气

• 阳虚者：放上2片姜，普洱茶替换成红茶，可温阳健脾，缓解手脚冰凉

• 苔黄湿热者：加荷叶5克，普洱茶换成绿茶，可清热利湿

• 肝郁者：心情不佳，加5克玫瑰花，可疏肝解郁

04

泡茶小贴士

1.炒米选用什么大米？普通大米，只要可以食用都可以。

2.炒米时用免洗米或者将大米淘净晾干，有水分的话会糊掉。

3.焦的程度：微微焦黄或金黄色即可，不可炒至黑炭样。

4.可以一次多做些，泡水、加东西煮粥都可以。

End

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