我爱吃美食更爱做美食！大家好，我是美食达人潘哥。所谓"一场秋雨一场凉"，如果在这下着绵延小雨的傍晚，透着微湿的玻璃窗，一家人围坐在一起，来一晚热气腾腾的牛肉面，是不是会让我们的胃里既温暖又舒爽呢！

希希小朋友这几天又馋肉肉了，小孩子嘛正在长身体，牛羊肉是最好的食材，吃了既可以长力气，又不会发胖。没看运动员们的饮食都是首选牛肉嘛，牛肉吃了只会长肌肉不会长肥肉哦！晚上我们就来个简单点的牛肉面吧，大人们都不怕辣，可以用辣椒酱做个红油牛肉汤头，希希小朋友的就不放辣椒酱了，要清淡一些的。

【牛肉面】

【所需食材】牛肉、香菜、香葱、豆腐乳等

【制作步骤】

一大早就在市场选了一块牛肉，看着很新鲜，而且这么大一块儿，才十元钱。这要是在餐厅吃的话，也就只有一点点，所以要想吃牛肉面还是要自己做，在外面吃很不划算的。

将牛肉先切下一小块，给小孙子做不放辣椒的面用。剩下的牛肉切成牛肉丝，注意牛肉要顺着纹理横着切，先切牛肉片，再将片切成丝。再配着切点香菜和香葱段。

炒锅放油烧热，加入辣椒酱，这个辣油一定要炒好，要炒出红油，它可是牛肉面的灵魂所在。辣椒酱炒香后，放一小块豆腐乳下去，可以提增汤头的油亮、鲜香。然后放入牛肉炒一下，倒入开水。