香辣千张，上桌啦！今天分享一道香辣可口的千张佳肴，口感劲道，滋味鲜美，让人回味无穷。千张需要切成5厘米长的条状，再改刀成三角形或正方形。切好后，需要将其抖散，以方便油炸时受热均匀。油烧至冒小泡时，逐次加入千张，小火慢炸，期间需多次翻动，待其变硬后即可捞出。将炸好的千张放入直饮水中，加盐浸泡约10分钟。根据口味加入辣椒粉、孜然粒、孜然粉、生抽、蚝油，小火炒至红油渗出。将沥干水的千张倒入锅中，与调味料拌匀。加入适量的熟芝麻，拌匀即可。最后再淋上少许麻油，美味即成。如果您喜欢我的做法，请点赞并关注我吧！谢谢！