今天为大家分享一道特别好吃的夏季凉拌菜，蓑衣黄瓜。我第1次听到这个菜的时候呢，就去搜了一下，发现说些黄瓜真的是特别好看特别惊艳的一道菜，最简单的一根黄瓜能拉的很长，还不断，感觉就特别神奇，自己看了几次也没敢下手去做，今天呢鼓起勇气就试着做了一下，发现其实并不难。味道也非常不错，今天就分享给大家，一起来看看吧。

首先我们要把买来的黄瓜呢，掐头去尾清洗干净。蓑衣黄瓜最关键的就是刀工，刀工如果不是特别好的情况下，我们需要借助一个工具：两根筷子。

将黄瓜放在案板上，用筷子两根分别夹在黄瓜的两侧。我们用刀90度直切成薄片，切好的一面黄瓜再翻过来，45度角继续切。