猪肉是我们日常饮食中不可缺少的一种肉类，它富含多种营养，便宜又好吃。

但是，你知道吗？市场上有些猪肉已经放了很久，甚至超过了食用的安全期限，这种肉就是我们常说的“僵尸肉”。

僵尸肉不仅味道差，而且可能含有大量的细菌、寄生虫和有毒物质，食用后会对我们的健康造成严重的危害。

那么，我们该如何避免买到僵尸肉呢？又该如何挑选猪肉呢？今天，我就来为大家揭开这些疑问，让你吃得放心，吃得健康。

一、什么是僵尸肉

僵尸肉，也就是在冰箱里放了很多年的肉类，一般来说，家里的猪肉冷藏时间不能超过3天，而冷冻保存不能超过3个月。

如果超过了这个时间，猪肉就会失去新鲜度，细胞结构会发生变化，肉质会变得干硬，营养价值也会大大降低。

更严重的是，僵尸肉可能会滋生大量的细菌、寄生虫等等，对我们的身体产生危害。

二、如何从外观上识别僵尸肉和新鲜猪肉

那么，我们该如何从外观上区分僵尸肉和新鲜猪肉呢？其实，只要我们仔细观察，就可以发现一些明显的差别。以下是一些判断的方法：

颜色：新鲜猪肉的颜色应该是鲜红或粉红色，表面有一层淡淡的白色霜，这是肉中的水分凝结而成的。

而僵尸肉的颜色会变得暗淡或发黑，表面没有霜，甚至可能有一层黄色或绿色的黏液，这是细菌或霉菌的分泌物。