中国水产频道报道，又到一年冬日，听说这个时候的带鱼最为肥美！

普陀的海鲜市场永远那么喧嚣，尤其是到了这个时候，年的气息慢慢逼近，普陀妈妈们若是在市场上看到价格实惠的鱼，总是要囤上一些，尤其是带鱼。

普陀人有句俗语：“带鱼吃肚皮，闲话讲道理。 ”讲的就是冬季领“鲜”的带鱼，大连渤海湾的刀鱼名声远扬，但真正野生的渤海刀少之又少，价格昂贵，不如来尝尝肥美的普陀带鱼。

冬至前后，正是舟山带鱼最肥美的时候。肉质细腻飘香，入口即化，不论蒸煮煎炸都能让人流连忘返。

虽然世界各地的海域都能捕捞到带鱼，但它们都处于高盐分的海水中，而舟山渔场刚好处于长江、钱塘江、甬江三江入海口的低盐海域，而且常年四季分明，气温适宜，所以这里出产的带鱼肉质特别鲜嫩。