冬天里的大白菜,既便宜,又好吃。我常买来剁馅儿包饺子。觉得猪肉白菜馅儿的饺子最好吃。白菜清炒或是与蒜末同炒也是极其好吃的,但大白菜的菜帮子,不大爱吃,觉得有点涩味。还不容易熟。这个应该是个人口味不同,有的人肯定更喜欢吃白菜帮子。有的人则比较喜欢菜叶,比如我。觉得菜叶比较鲜嫩清甜。
最近白菜涨价,就觉得丢掉白菜帮子太可惜了。于是给它切丝,炒了肉丝。加了点酱油,其实还是满下饭的。或许加了肉丝,让它没了那股涩味吧。
需要准备食材:白菜帮子300克,瘦肉50克,葱姜适量,红椒半个,淀粉1汤匙,料酒1汤匙,醋1汤匙,酱油1汤匙,老抽适量盐适量
白菜汤切丝,瘦肉切丝,红椒切丝,葱姜切末
瘦肉丝用淀粉,料酒抓匀