老话说“清风不肯来，烈日不肯暮”，如今正是一年中最热的时段大暑，同时我们也处在三伏天的中伏，可想而知有多热了，日子有多难熬了。虽然大暑热得无处可躲藏，但是工作、家务等一样不能落下。长久的劳累和炎热让我们疲惫不堪，恨不得呆在空调房睡上几天几夜。这样的日子只能想象而已，生活还得继续向前。

既然我们改变不了环境，那就改变饮食吧。自古以来人们就依据时令来调整饮食结构，按照季节来吃喝。大暑是一年中最热的一段时间，老一辈人说要多吃应季的瓜果蔬菜，少吃寒凉的食物。平时我们炒菜、炖汤居多，其实夏季可以吃点凉拌菜，营养丢失少，花费时间不多，也不用在炉火似的厨房呆太久。

凉拌菜的种类有很多，比如凉拌黄瓜、凉拌腐竹、凉拌千张丝等，只要愿意，可以每天不重样吃。宝妈建议吃点菌类，比如香菇、平菇、白玉菇、口蘑等，营养丰富，价格也不高。这个季节的蘑菇属于耐高温的品种，肉质虽没有秋冬季肥厚，但是别有一番滋味。

今天我给大家分享的就是用白玉菇和海鲜菇做成的凉拌蘑菇，清爽不油腻，香辣鲜美，用来当下酒菜也是不错的。

白玉菇和海鲜菇都是营养价值很高的菌类，含有丰富的纤维素、矿物质、维生素等，闻起来有股淡淡的味道，吃起来鲜美有韧性。用它们涮火锅、清炒都不错，大部分人都适宜吃。今天我就把它们凉拌一下，别提多好吃了。一起来看看具体的做法，学会了给家人露一手。