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1、盐水鸭是南京著名的特产,属金陵菜,是金陵菜的代表之一,又叫桂花鸭,是中国地理标志产品。
2、 今天老刘就来分享一下“自制盐水鸭”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材:
麻鸭、陈皮、生姜、桂皮、香叶、八角、大葱、青花椒、草果、干辣椒
4、先把大葱切小段、生姜切片。把处理好的新鲜鸭子放入100克食盐,用手里外揉搓,保证鸭子身上里外都要均匀的擦上盐,再把青花椒均匀的撒在鸭身上和肚子里,然后把大葱汁和姜汁挤在鸭身上,再放入料酒