虾有很高的营养价值，具有丰富的蛋白质和钙，好消化易吸收，滋味鲜美，老少皆宜。

虾的做法有很多种，可做成宫爆虾球、龙井虾仁、粉丝蒸虾、滑蛋虾仁等，味道极好，深受众人喜爱。虾的价格一直不便宜，在饭店一盘虾的菜品在35-60元之前，数量不见得有多少，但仍炙手可热。

想吃虾，自然是家里做最划算，我家每周都会吃一次，因离海鲜市场很远，所以我每次都是在超市购买，活虾45.8元一斤，若是在海鲜市场会便宜不少呢。

我最喜欢的做法就是白灼，不仅做法简单，还能保持虾肉的鲜甜味道，原汁原味，百吃不厌。

做白灼虾一定要用活虾，食材要新鲜，虽然做法简单，只是下锅煮一煮，但其中仍有许多人不知道的小诀窍。虾直接下锅煮就大错特错了，牢记3点，肉质紧实又饱满，鲜甜无腥味，不蘸汁都好吃！

主要食材：活虾、大葱、生姜

详细制作步骤

1.活虾买回来应立即放在盛满水的盆子里，保持鲜活的生命力。