夏季天热，一热就口干，喉咙直冒烟，水是不停的往肚子里灌。吃饭的时候也特别容易口干，非常影响胃口，所以家里人总想吃点带汤带汁的菜，爽口又开胃。于是，我就去香哈菜谱上学了这道——清蒸千张肉卷，不做还好，一做那就一发不可收拾了，现在全家人每天都嚷嚷着让我做这道菜，每次一端上桌，想吃到就得靠抢，手稍微慢点都吃不到！

清蒸千张卷肉

配料:

千张（豆腐皮）3张、肉末400g、油，盐，糖，生抽，蚝油适量、葱，姜适量、黑木耳，豌豆适量、水淀粉适量、胡萝卜1根、鸡蛋1个

烹饪步骤:

1.千张水冲一下，铺在案板上用刀从中间一分为二，纵向切开。

2.取一半再横向切开。（一张整的分成相同的四份）

3.肉末倒入碗里，加入葱姜，鸡蛋，盐，糖，生抽顺时针拌匀。