草草啖盐说蜜

——说天地美食，谈家乡风味

中午一般都简单，今天我就用两条黄翅鱼来做一锅海鲜蔬菜汤，就一锅，但鲜香得紧，三人的午餐吃嗨了。

黄翅鱼在闽南备受推崇，肉厚、细腻、鲜甜，被称为好鱼。如果经常下菜市场，你会发现阿公阿嫲们很会挑黄翅鱼，他们一般买回家用酱油炣了给阿孙们配饭。黄翅鱼只有中骨没有细骨，很适合老人小孩食用。

我曾经写过一篇《闽南最好的六种海鱼，午笋排第一，只要用豆豉，便能炣出美味》，盛赞午笋鱼的美味可名列第一，但厦门的网友不买账，他们声称：黄翅才能堪当第一。