食 材

土豆 1个

胡萝卜 少许

青椒 小半个

小葱 2根

火腿 1根

面粉 60克

生抽 2勺

盐 1勺

胡椒粉 少许

做 法

1. 将火腿、青椒、胡萝卜切丁，小葱切葱花，备用。

2. 土豆削皮、切块，上锅蒸熟，压成泥。

3. 土豆泥倒入火腿粒、青椒粒、胡萝卜粒、面粉、葱花、生抽、盐、胡椒粉，搅拌均匀，揉成一个个小饼。

4. 小火，锅中放少许油煎到两面金黄。

5. 等两面煎至焦黄，盛出。口感外焦里软、绵香可口，令人回味，再搭配自己喜欢的酱，好吃到停不下来~

小 tips

为了节省早上的宝贵时间，可以将土豆泥的配料提前配置好，冷藏在冰箱里面，第二天早上只需要简单的一煎就可以了，超级省时间。

10 西兰花蒸蛋

西兰花蒸蛋超级鲜美嫩滑，鸡蛋羹超嫩滑，入口即化，还能吃上大粒的虾仁，再搭配上西兰花，饱腹感超强。

食 材

鸡蛋 2个

虾仁 4个

西兰花 适量

香油 3滴

酱油 小半勺

盐 适量

温水 适量

做 法

1. 两个鸡蛋磕入碗中打散

2. 加入适量温水搅拌均匀。

3. 虾仁处理干净，备用。

4. 西兰花提前焯水。

5. 蛋液撇去浮沫盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。

6. 上开水锅蒸十分钟。

7. 揭开保鲜膜，放入虾仁，继续蒸四五分钟。

8. 取出放入西兰花，淋入酱油、香油、撒盐，调味即可。虾仁吃起来超鲜美，蛋羹嫩滑，营养又好吃~