导语：4种适合夏天晒干炖汤的蔬菜，每种都晒点，冬天换着炖汤，营养又好喝！

每年过年回老家，总感觉很不方便。镇上才有商店，而家里离镇上又相隔十来二十公里，每天要开几十公里的车去赶集，很多东西买不到，那又得回头买。以前老家有老人在还好点，起码自己种的蔬菜和养的家禽都能自给自足。但是现在家里的老人也跟着我们去城里了，所以每天买菜买肉极度不方便。

因为家里的条件是这样，所以今年妈妈说趁着夏天太阳大、气温高，多晒点蔬菜，到时候留着冬天用来炖汤，既能解决每天去镇上买菜的不方便，而且冬天炖汤热乎乎，营养又好吃，可棒了！听着这一想法还真的挺管用呢！特别是对于北方的人来说，冬天下雪，很多新鲜的蔬菜都会坏掉，所以很多家庭在下雪前就把蔬菜囤好，那么冬天就不用担心没菜吃了。不过即便囤积太多蔬菜，也很容易腐烂的。最好的还是趁着现在太阳大，多晒点菜干比较实际点，这样就不愁冬天没菜吃了。

4种适合夏天晒干用来炖汤的蔬菜，每种都晒点，冬天换着炖汤，热乎乎的，营养又好喝！

第一种蔬菜：萝卜干

现在萝卜便宜，我看到超市才卖3毛8一斤，趁着萝卜便宜和太阳大，我一口气就买了20斤萝卜。萝卜晒干，制作也是非常简单，只需要把白萝卜洗干净，沥干水分后，连皮都不用削，切成薄片后放在干净的地方下暴晒就可以了。晒*萝卜，可以和猪骨头一起炖汤喝，汤清又解腻，萝卜还能当菜吃，太好了！

第二种蔬菜：白菜干

以前家里人在家种的蔬菜，最多的要数白菜了。每年小白菜多得吃不完，于是奶奶和妈妈就把小白菜晒成干，每年过年我们兄弟姐妹回家，每人分一袋，回城时带回来，能吃上好一阵子呢。