还记得第一次吃虾蟹粥的时候，是在大亚湾。

我其实是个嘴巴很挑剔的人，甚至在口味方面有些自以为是的固执。比如，我认为粥要么就是白味的，要么就是甜的，肉粥和海鲜煮的粥，咸咸的怎么会好吃。直到以一次跑去了广东，人生第一次吃了自己认知以外的海鲜粥，我才彻底的改变了这种看法。

在广东的那些天里，我深切的体会到了广东美食的魅力。相信很多人都知道广东著名的早茶文化，不过除了丰富的早茶之外，最吸引人的就莫过于夜宵了。

晚上出去街上转一圈，就可以看到各种各样的美食店，小吃摊，各种各样的美食和香味让人禁不住口水直流。看看那些吃夜宵的人们，不管是在吃什么，桌上必然少不了的就是粥。

大亚湾的夜景在美食和炊烟的笼罩下显得有些迷离，吹着海风，吃着美食，看着美景，人生最享受的事情也莫过于此了吧。听美食店里的老板说这里最出名的粥品就是虾蟹粥，于是大家就点了一锅来试试。

正吃着烧烤，一大锅白嫩鲜美的虾蟹粥就被端了上来。起初听到是海鲜粥时，内心有些抵触，不知道这海鲜煮的粥，究竟是什么味道。看着大家一碗接一碗的喝的欢快，终究抵不过好奇心的我也舀了一勺。

虾和螃蟹的鲜味，再加上葱花的大米的香味，浓稠软糯却不会遮盖了彼此的味道，彻底颠覆了我以前对粥的认知和看法，那瞬间我迷恋上了这种味道。

逗留在大亚湾的那些天，每晚我都拉着父母跑去吃夜宵，像是要弥补一下自己这些年对于海鲜粥的偏见，也顺便满足一下自己的胃，毕竟离开之后，怕是很难再吃到这么正宗的虾蟹粥了吧。

因为虾蟹粥，我开始改变自己曾经的一些看法，也开始尝试着去吃一些以前没吃过的食物搭配，不过最让我心动的，还是那一锅鲜香的虾蟹粥。

>>>>美食小贴士

1.先准备好螃蟹，对虾、色拉油、猪油、生姜、葱花等食材。先提前半个小时将大米浸泡好，滤干水放置一旁备用。

2.把螃蟹和虾清洗干净，然后螃蟹剁碎，对虾一剖为二放在一旁备用，这样熬粥的时候更容易入味。

3.将浸泡过的米放进砂锅，往锅里倒入开水，要将大米全部浸过，并分别倒入一勺子色拉油和猪油，先将剁碎的蟹钳放入，用大火熬制。

4.粥在熬制过程当中，一定要用勺子适当搅拌，以免米粘在锅底。而且不能让水烧干，要往锅里适当的加热水。

5.大概30分钟时，海鲜粥熬得快好了，加入剩余的蟹肉、对虾、姜片、鸡精、盐等，用勺子拌匀。起锅时放入切好的葱花，滴上几滴麻油，一锅美味爽口的虾蟹粥就熬好了。

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