玫瑰包

原料：面粉500克 白糖100克 胡萝卜汁220毫升 酵母5克 无铝泡打粉6克 奶皇馅100克 色拉油少许

制法：

1.把面粉纳盆，放白糖、酵母和泡打粉一起拌匀，加入胡萝卜汁再揉匀成光滑的面团（见图1、图2）。

2.取面团搓成长条，下剂后擀成圆皮（见图3～5）。

3.取6 张面皮依次叠在一起，用毛刷先刷一层色拉油，然后把奶皇馅搓成两头尖的小条状，放面皮的一端并用手卷成卷（见6～8）。

4.把面皮卷从中间切开，即做成两朵玫瑰花，用手稍稍翻花瓣边使其花形饱满。待其饧发后，入笼蒸6～8分钟，取出来装盘上桌（见图9～12）。

说明：除了加胡萝卜汁和面制成黄色的玫瑰，还可以加紫薯汁制成紫色的玫瑰。

主持人：彭光建 谢公伦