23、都做好后，放进蒸笼，不开火，进行二次发酵，一般20-30分钟即可，面团变大变松，手指压个小坑能慢慢回弹起来即可。

24、发好后开火，凉水上笼，开中大火，水开后计时12分钟即可关火，关火后别急着开盖，再焖五分钟，慢慢开盖，先露个缝，慢慢跑气后再揭开。

25、特别漂亮，色香味俱全啊！都舍不得吃了。简直就是艺术品！

小贴士

如果没有红曲粉，也可以用生胡萝卜或蒸熟的南瓜打汁和面。 如果想省劲，可以买些天然色素，紫薯粉，抹茶粉，红曲粉，这样只需把每种颜料揉进白面团即可，会省劲些。 这个配方能做8个左右，如果做的时间太长，可以分两次蒸，这样可以避免从头做到尾时间过长，导致第一个发过了，最后一个没发起来。 酵母粉不易过多，配方的比例是按照1斤面加4克酵母粉，也可以按一斤面3克酵母粉的比例加来加。

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