煮粥的同时，用电蒸锅来蒸一些主食，比如、馒头、玉米、紫薯、山药等等，今天我是蒸了玉米、山药和花生，山药洗干净不用去皮切成段，新鲜的玉米直接剥皮，新鲜的花生洗干净，全部放蒸锅大火蒸23分钟，蒸熟就行，喜欢吃什么就蒸什么。

今天炒了一道茼蒿，茼蒿去根洗干净，用刀切成小段，炒青菜最好用蒜瓣来爆香，比葱更出味道，起锅烧油，油热放蒜瓣爆香，放茼蒿翻炒，只需要放盐和十三香来调味，简单翻炒均匀就可以出锅装盘。

第2道菜是番茄炒花菜，花菜掰成小块洗干净，起锅烧水，水烧开放一点盐，放花菜开始焯水，不需要时间过长，花菜捞出再放凉水里过凉，这样处理过得花菜不管是直接凉拌还是炒，口感吃起来都是脆脆的，如果不焯水直接炒，口感就会比较绵软。

一个大西红柿洗干净，切成小丁备用，起锅烧油，油热放葱和姜爆香，放西红柿翻炒，放一点食盐和西红柿一起炒，这样西红柿会快速出汁，变得软烂，再放入花菜翻炒，放盐和十三香调味，因为花菜已经焯过水，简单翻炒均匀就可以出锅装盘，非常快速就能做好的一道快手菜。

乡巴佬鹌鹑蛋是我昨天晚上就做好的，早起热一下锅里水煮开就行，给大家分享一下做法。鹌鹑蛋洗干净用盐水泡20分钟，这样做的好处是为了等会煮的时候不容易破壳。