大家都知道夏天是荷花盛开的时候，也是莲子结成的时候。

那么莲子到底怎么吃才不辜负它的价值？

今天小编就给大家集结了3种莲子的吃法，保证让你回味无穷！

原料

莲子25g，百合25g，大米150g，枸杞15g，老冰糖30g

备注

莲子百合大米都提前泡好

莲子百合粥

1 莲子，百合，大米洗干净浸泡一小时；枸杞用温开水泡10分钟；

2 将所有材料一起倒入电饭煲或紫砂锅中煮2小时

3 最后半小时加入枸杞和老冰糖

既降火润肺又养心安神的百合莲子粥，很适合现在的季节哦！大热天的周末熬上一锅，再配上几碟开胃小菜，嗯～舒服极了！

原料

莲子40g，桂圆30g，红枣30g，红糖适量，1000ml

备注

莲子也可选通心白莲。

莲子红枣桂圆汤：

1 莲子清洗干净，去掉莲子心，浸泡两小时

2 泡好后沥干水分，放入红枣、桂圆，再倒入1000毫升的水，放进锅中炖煮1小时

3 煮好后放入红糖快至融化即可

这一碗是经典的“补气养血的三元汤”，可以滋养脾胃，补中益气。

原料

莲子适量，银耳一朵，梨一个，枸杞适量，冰糖适量

备注

食材取适量就好

冰糖雪梨炖银耳莲子汤：

1 银耳用清水泡发，去蒂，撕碎；.莲子用清水泡软，去芯。

2 枸杞洗净，和银耳、莲子一起放入锅中。

3 雪梨去皮，切块，用小碗盛装；放入适量洗净的枸杞和冰糖。

4 锅中银耳莲子加入适量清水。把盛有雪梨的碗架在锅中（不用放水，待会炖银耳的水会进入碗中的）这样隔水蒸出来的雪梨，口感比直接放水煮要好吃呢～

5 大火炖30分钟后转小火炖60分钟，关火后10分钟再拿出锅即可。

银耳炖的时间越长越软糯，胶质就越浓。炖银耳汤水要一次性加足。也可以借助高压锅先将银耳压软再炖的话可以时间。用砂锅炖比普通汤锅煲的时间要短些，电饭锅也是一个不错的选择。