内脂豆腐 / 糯米粉 / 椰丝 / 花生 / 芝麻
1.干锅烧热调小火,放入芝麻,不停地抖动锅柄,闻到芝麻香即可装碟
2.花生放入锅里,小火不停地翻炒,炒出香味,花生衣变色和开裂即可,把花生衣搓掉
3.把花生和芝麻放入保鲜袋里,用擀面杖压碎,加入适量的白砂糖拌匀
4.锅倒水烧开,放入内脂豆腐烫一下来去豆腥味,捞起沥干水,压成泥,加入糯米粉、糖和少量热水,揉成团
5.取适量的面团用手捏成小碗状,包入花生芝麻馅
6.把做好的豆腐糯米球放在刷好油的盘里,锅里水烧开后,放入锅中蒸5分钟,蒸好后在椰丝里打个滚即可
橙香糯米糍