导语：万能糖醋汁，牢记黄金比例“54321”，不管做啥糖醋菜都好吃！

糖醋菜一直是备受人们青睐的菜品，尤其深受小朋友们的喜爱，逢年过节的时候，餐桌上的糖醋菜往往都最先光盘，我家孩子很挑食，既不喜欢吃酸的也不喜欢吃甜的，却唯独爱吃这口酸酸甜甜的糖醋菜，不管是糖醋鱼还是还是糖醋里脊，每每端上桌都添的盘底溜干净。

糖醋菜要想好吃，糖醋汁最关键，糖醋汁调好了做出的菜才好吃，很多朋友做糖醋菜时都是凭感觉，所以每次做出菜品的口味都飘忽不定，时好时坏的。更有的朋友边做边尝，酸了加糖，甜了加醋，做出的口感一言难尽。

那么糖醋汁要怎样调做出的菜才好吃呢？下面我就分享一道万能糖醋汁的好吃调法，步骤、顺序和配方都是有讲究的：

这道万能糖醋汁的黄金比例是“54321”，即“5勺水、2勺番茄酱、3勺白糖、2勺醋、1勺淀粉”，需要注意的是，“54321”不只代表着数量，还有顺序也不可颠倒，也就是说要先放水，再放番茄酱、白糖和醋，最后再放淀粉，顺序不对口感也会差很多！有的朋友喜欢再加上一点料酒，也是很不错的。