这是我用了多年的面包配方，不挑面粉，不挑手法，最好用了

因为宅家的时间变多、再有就是食品安全健康方面的问题，许多小伙伴开始了自己做美食的日子，无论是三餐的煎炒烹炸、还是花样面食，都学了起来，当然最常见的还有家庭烘焙。面包、蛋糕这些日常里吃的食品更是自己做得最好，用料和卫生上都能够把关。

说到做面包，有些小伙伴还是有点困惑，说总是不尽人意。我倒是觉得做面包不难，只要掌握几个要点绝对是成功的。

我家面包从来没有买过，从前是用面包机一键做，但是面包机直接做出了的面包口感总是会差一点，所以，我就都是用烤箱烤了。

想做面包不失败，首先就应该是配方得当，再有就是操作手法了。

现在家庭里的厨房小家电都很全面，做面包当然需要厨电的辅助，不说烘烤，就是开头的和面也要有工具才好，不然用手揉、绝对是让你一次就告别面粉的状态。

有好的面包材料配比，再加上趁手的工具，那就会成功了百分之八十，剩余的部分就是自己操作的手法，只要不太扭曲，就没问题。

所以，我觉得一个好的面包配方是最基础的。

我和面的时候大多数都用面包机，现在好用的和面小厨电还有厨师机、和面机等等、这些都可以，就看自己习惯用什么了。现在天热，把面粉等材料丢进机器，启动就可以，控制好时间一键完成，然后再简单处理造型后再饧发，最后就是烘烤，把时间掌握好了就一点没问题了。

今天分享给小伙伴们我常用的面包配方，无论是做普通面包、还是做吐司面包等都好用，其中糖、油的量还可以适当调节，而且不挑面粉，无论是各种品牌的面包粉、还是普通的高筋粉，用这个配方都好。

下面来看看我的大面包的做法，夏天最适合这么做，简单省事，无论是直接吃还是做汉堡胚都行，这个配方收藏留用吧！